粳米期货就是以粳米作为标的物的期货合约。经中国证监会批准，粳米期货合约自2019年8月16日(星期五)起，在大连商品交易所上市交易。

大连商品交易所粳米期货具体合约规则如下：

粳米期货的交易时间

每周一至周五(法定节假日除外)：日盘交易分三个交易小节：第一节9:00-10:15、第二节10:30-11:30和第三节13:30-15:00；夜盘的交易时间为21:00-23:00。

在交割质量标准上，大商所以最新国标为基础，充分考虑当前现货主流大米的品质，制定了符合现货实际情况的粳米期货交割质量标准，满足下游客户交割接货需求。交割方式上，粳米期货采用实物交割方式，实行仓库与厂库并行的一次性交割、滚动交割及期转现交割制度，很大程度上扩充了粳米可供交割量，防止交割风险。

综合来看，粳米是中国重要的大米品种，上游承接广大种植者，下游联系众多加工企业和终端消费者，在粮食安全中占据重要地位。上市粳米期货，可以为上下游企业提供公开透明的未来价格信号，并与粳稻期货一起，为稻米产业构建完整的避险链条。