期货市场的效率高低取决于服务实体经济的能力，期货合约以现货品种为标的，苹果期货合约设计合理与期货价格能否代表现货价格，是决定苹果期货市场效率高低的首要因素。

苹果期货的交易月份要尽可能长，最好设定三年的期货合约上市月份；期货标的要尽可能覆盖现货市场主流品质的现货特别是高品质的苹果要纳入其中，这有助于期货基准价格可以涵盖市场现货主流，同时可以对未来苹果产业的发展起到引领作用，有助于农户对接期货，并且期货标的要随时随着市场现货变化而变化。

1、政府的资金支持和补贴

美国在期货市场进行了四次试点推动，利用政府资金支持和补贴帮助现货经营者参与期货市场与收入保险等项目。从1993年粮食生产年度开始，选择7个州中的21个县的玉米、大豆和小麦生产者自行选购相当于保护价格水平的看跌期权，由政府代为支付购买期货合约的保证金和交易手续费。

通过几次试点推动，美国农民在一定程度上稳定和增加了收入，提高了在市场环境中的竞争和生存能力，同时政府也大大减少了保护价格收购农产品的储备成本，以维持这些农产品的价格水平，从而替代政府的农业支持政策。此后，墨西哥和加拿大都在期货产品的上市与收入保险等项目的推动后解决了农民增收这一难题。