纽约商品期货交易所的期货交易分为纽约商业交易所（NYMEX）及纽约商品交易所（COMEX）两大分部。NYMEX负责能源、铂金及钯金交易，COMEX负责有金、银、铜、铝的期货和期权合约。具体期货交易品种详情如下：

1、轻质低硫原油

原油是全球交易最为活跃的商品，NYMEX推出的轻质低硫原油期货合约是目前流动性最大的原油交易平台，也是是目前世界上成交量最大的商品期货品种之一。其流动性良好和价格透明，促使该合约价格成为全球原油定价的基准价格。

此外交易所还推出了一系列其它风险控制和交易机会的产品:期权交易、期权差价交易、取暖油和原油间的炼油毛利期权交易、汽油和原油间的炼油毛利期权交易以及平均价格期权交易。轻质低硫原油期货合约交易单位是每手1000桶，交割地点在库欣、俄克拉荷马州，通过管道运输可以将原油运输到全球现货市场。交割品质设定了国内和国际交易原油的几个等级，满足了现货市场的不同需要。

2、天然气

天然气几乎占美国能源消费的四分之一，NYMEX的天然气期货合约价格被广泛的作为天然气的基准价格。合约的交易单位为每手10000MMBtu（百万英国热量单位）。交割地点是路易斯安那州的HenryHub,该地连接了16个州和州际的天然气管道系统，将这些地区沉积层中的天然气输送出去。这些管道输送系统横穿美国东海岸、墨西哥湾以及中西部地区，直至加拿大边境。

同时交易所还推出期权交易和期权差价交易作为风险管理工具。天然气期价与电力期价的差价，也可以作为电力市场价格风险管理的工具。由于天然气价格的易变性，市场需要发展Henry Hub和美国、加拿大进口天然气市场的价格关系。由此交易所推出一系列互换期货合约，以应付Henry Hub和约30个天然气价格中心的价格差异。