黄金（AU）是一种贵金属，具有良好的物理特性，表现为：

1、熔点高，达摄氏1064.43，“真金不怕火炼”就是指一般火焰下黄金不容易熔化；

2、密度大，为19.31克/立方厘米，手感沉甸；

3、韧性和延展性好，热导性强。

黄金首饰从其含金量上可分为纯金和K金两类。

纯金首饰的含金量在99%以上，最高可达99.99%，故又有“九九金”、“十足金”、“赤金”之称。

K金首饰是在其黄金材料中加入了其它的金属（如银、铜金属）制造而成的首饰，又称为“开金”、“成色金”。由于其它金属的加入量有多有少，便形成了K金首饰的不同K数。