农产品大宗商品交易是指在商品农业经济结构中占有较大权重， 生产量、消费量、贸易量、运输量等较大的农产品。

如油籽，菜粕，菜籽粕，菜籽，油菜籽，菜油，菜籽油，棉粕，棉籽粕，棉籽，棉油，棉籽油，豆油，豆粕，棕榈油，花生等。

中国正在成为世界工厂，中国的贸易量在世界贸易中占有相当大的比重，而国内贸易市场潜力也很大。

中国要成为世界工厂，一方面要靠劳动力和技术资源，另一方面要靠原材料资源。这个原料从哪里来？生产企业需要采购，生产原料的企业需要销售，这就给“大宗商品电子交易中心”的产生和发展奠定了一个很好的客观基础。

这些原料大部分都属于季节性生产全年消费或少地生产全国消费的大规模原材料，企业要靠自己对商品的价格进行判断，按照供求情况变化，决定生产多少，消费多少，很多的流通企业也都通过批发市场采购原料，特别是中小企业。

农产品大宗商品交易中心的建立就是为了服务大宗原料商品的流通，成为行业的信息中心、交流中心、物流配送中心和结算中心。

《大宗商品电子交易规范（GB/T18769—2003）》(BulkStockElectronicTransactionSpecification) 范围本标准规定了大宗商品现货电子交易的参与方要求和电子交易的业务程序。