鸡蛋期货是什么意思：鸡蛋期货，是中国首个畜牧期货品种和鲜活农产品。2013年11月8日，鸡蛋期货在大连商品交易所上市。

鸡蛋期货作为国内首个生鲜品种，其推出上市丰富了国内期货市场品种体系，并给蛋鸡业提供了规避“鸡飞蛋打”市场风险的工具。

2013年3月18日，大连商品交易所发布鸡蛋期货合约草案。2013年9月25 日，中国证监会批准大连商品交易所上市鸡蛋期货合约。

2013年9月25 日，中国证监会批准大连商品交易所（以下简称大商所）上市鸡蛋期货合约，以进一步健全农产品期货品种体系，满足现货企业的实际需求，更好地服务实体经济发展。大商所将根据市场状况及各项准备工作的进展情况，适时挂牌鸡蛋期货合约。

中国鸡蛋价格呈现明显周期性特点，大约3年一个周期：2年上涨、1年调整。这些短期和中长期价格波动因素的存在，对养鸡场和鸡蛋批发商利润带来较大的波动。上市鸡蛋期货，将为企业提供规避价格波动风险的工具。